ได้เวลาเลือกซื้อเลือกหาผลิตภัณฑ์คุณภาพ จากมูลนิธิโครงการหลวง ที่ยกจากดอยมาสู่เมืองกรุงกันอีกครั้ง

ปีนี้ ม.จ.ภีศเดช รัชนี ประธานมูลนิธิโครงการหลวง ทรงเชิญชวนมาเที่ยวงาน “โครงการหลวง 40“ ซึ่งเตรียมเปิดฉากขึ้นอย่างยิ่งใหญ่กว่าทุกปีที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ด้วยปีนี้ถือเป็นปีพิเศษที่โครงการหลวงดำเนินงานมาครบ 40 ปี ด้วยสายพระเนตรอันยาวไกลของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว จนทำให้มีผลผลิตการเกษตรออกสู่ตลาดมากมาย โดยเฉพาะสินค้าใหม่ที่ถือเป็นไฮไลต์ภูมิใจเสนอจากโครงการหลวงประจำปีนี้ ได้แก่ “พีชในน้ำเชื่อม” จากผลผลิตลูกพีชสดๆ จากสวน รสชาติหวานอร่อยชื่นใจบรรจุในขวดแก้ว ซึ่งมาจากพระราชประสงค์ของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ที่ทรงให้ใช้ขวดแก้วแทนบรรจุกระป๋องเพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

Read the rest of this entry »

The concept for the Royal Project was born, right there, at Doi Pui, as the King himself describes in a Royal Address in 1970:

‘I asked to Hmong how much a family earned in average from the selling of opium. The answer was 3,000 to 5,000 baht. When asked how much the annual selling of fruits would bring, the reply was that the local variety of peaches would bring 4,000 to 12,000 baht! It was then that we thought we had the answer. We could improve the wild fruits, such as local peaches, by grafting. We could also chose other fruits which are high-priced and in great demand, such as apples, pears and chestnuts. In fact, there are a great number of wild trees and other plants that could be used, including some medicinal herbs. These present no marketing problem. And the hill-tribes will not have to compete with the lowlands as the crops cannot successfully be grown there.’

The above is from the book ‘The peach and the opium’ of royal project foundation, Thailand.

หลังจากพาหลายคนไปเที่ยวบนดอย (ในโครงการหลวง) เพิ่งรู้ว่าอันที่จริงมีอีกหลายคนที่ยังไม่รู้ หรืออาจเคยรู้แต่ไม่แน่ใจ ว่าโครงการหลวง เป็นงัยมางัย ทำไมจึงมาเป็นโครงการหลวง ก็เลยไปหาประวัติมาเล่าสู่กันฟังพอสังเขป ซึ่งข้อความต่อไปนี้คัดลอกมาจากบางส่วนของหนังสือประพาสต้นบนดอย ของมูลนิธิโครงการหลวง

พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวมีรับสั่งกับผู้เข้าเฝ้าฯ ราวร้อยคน ณ พระตำหนักจิตรลดารโหฐานว่า โครงการหลวงเกิดขึ้นเพราะท่านไปเที่ยว …

Read the rest of this entry »

In Songkran festival period, we heard the news about hail fall in the northern area of Thailand. They destroy some produce. However we can update the general situation in the next 30 days as follow:

• Too much available : baby carrot(organic), Celery, Chayote, Artichoke (medium size), Peach    
• Normally available : Parsley(Curly), baby carrot, Chayote shoot, Agelica, French bean(orgainc), Sugar snap pea, Eggplant the both logn and pear shape, bicolor sweet corn, Baby cos, Cabbage, Pointed cabbage, Red cabbage, Pak choi, Leek, Japanese balsam pear (มะระหยก) 
• Available in quantity but low quality : Beefsteak tomato (smaller in size), Iceberg (smaller to 60-100 gr. per head, after trimming)
• A bit shortage because hot wether : Spinach, Sweet pepper(green, red, yellow), French bean, Romaine, Red leaf lettuce, Japanese pumpkin, Beetroot, Bunching onion(defective on leaf), Carrot (defective on skin)  
• A bit shortage because plant damaged : Red cherry tomato
• Shortage because the greenhouse damaged by hail : Japanese cucumber    
• Unavailable : Michilli (because heart rot), Chinese cabbage ( because of heart rot)
• Available in May : White balsam pear  

*** update on Apr 18, 2008.

ข้าวโพดหวาน ที่มีสองสี ตั้งชื่อตรงตามหน้าตาเป๊ะ การที่เม็ดมีสองสีเกิดจากการผสมพันธุ์ แต่ไม่ใช่ GMO 

ข้าวโพดหวานสองสี นอกจากหวานแล้วยังนุ่ม และหอมมากโดยเฉพาะตอนที่พึ่งนิ่งสุกใหม่ ๆ

เคล็ดไม่ลับของการซื้อข้าวโพดหวานสองสี ยิ่งใหม่ยิ่งหวาน ให้เลือกดูข้าวโพดใหม่ ๆ ดูที่เม็ดไม่บุบ และซื้อไปแล้วไม่ควรเก็บไว้นาน เพราะยิ่งนานวัน  น้ำตาลจะเปลี่ยนเป็นแป้งไปเรื่อย ๆ ถ้ายิ่งร้อน (ไม่เก็บในตู้เย็น) ก็ยิ่งเปลี่ยนเป็นแป้งเร็วขึ้นอีก

โครงการหลวงมีจำหน่ายตั้งแต่เดือนมกราคม – เมษายน ส่วนเดือนอื่น ๆ ก็กำลังพยามยามอยู่ค่ะ

Bicolor sweet corn is a tablesweet variety. Bicolor sweet corn has 80 percent yellow kernels and 20 percent white kernels on each ear. It combines tenderness, high sugar content, and good storage qualities.

Read the rest of this entry »

น่ากินมั้ยคะ

ก่อนหน้านี้คงงงถ้ามีใครพูดถึงอาติโช๊คทอด (น้ำมันท่วมพอดี ก็เลยขอใช้ว่า deep fried) จินตนการไม่ออก เพราะคิดไปถึงว่ามันจะต้องกรอบเป็นปลาทอด ประมาณนั้น

ลืมไปว่าทอดแค่เป็นสีน้ำตาล ไม่ต้องกรอบแห้งก็ได้ แล้วก็ออกมาเป็นแบบในรูป

รูปนี้ถ่ายมาจากเมนูอาหารของ “กูร์เม่ทัวร์อ่างขาง ครั้งที่ 2 ของปี 2551″ ซึ่งทำอาหารทั้งหมดโดย Chef Gianmaria Zanotti จากร้านซานอตติ จานนี้เป็น starter มีกุ้งก้ามแดงห่อด้วยเนื้อไก่เบรสฝรั่งเศส รองด้วยอาติโช๊คผัด ซึ่งอยู่บนผักสลัด “minicornsalad” แล้วแต่งจานด้วยอาติโช๊คทอด สุดท้ายโรยรอบจานด้วยดอกไวโอล่า(ซึ่งกินได้ด้วย) น่ากินซะ ไว้จะหารูปมาให้ดูค่ะ

หลายวันก่อนเขียนเรื่องอาติโช๊คไปแล้วทีนึง นอกจากอาติโช๊คจะกินสด ๆ ได้โดยการฝานบาง ๆ ใส่สลัด หรือจะลองยำแบบ Thai salad ก็ได้แล้ว ยังเอาไปทำอาหารได้อีกมากมาย เช่น นึ่ง ทอดทั้งแบบ Deep fried หรือ Pan fried หรือ Grill หรืออื่นๆ อีกมาก แต่ยุ่งยากนิดหน่อย

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบความยุ่งยากแต่ยากกิน หรือขี้เกียจนั่นเอง ลองอาติโช๊คแบบดองแล้ว เพิ่งค้นพบด้วยตัวเองว่าแท้จริงแล้วอร่อยมาก เอาขึ้นมาจากน้ำมันแล้วกินได้เลย ในตำราเค้าว่าให้กินเป็นเครื่องเคียงเนื้อสัตว์ต่าง ๆ แต่ไม่ค่อยได้ทันเคียง ก็หมดซะแล้ว แต่สำหรับท่านที่อยากกินให้อร่อยขึ้นอาติโช๊คดองทำได้ทุกอย่าง เช่น เอาขึ้นจากน้ำมันแล้วเอาไปย่าง(Grill) หรือ Pan fried หรือ อบ นิดหน่อยให้ดูเกรียมเป็นสีน้ำตาล แล้วค่อยรับประทานกับสลัด กับอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์ หรือใส่ในพาสต้าก็ได้

อาติโช๊คดองมีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง(สินค้านำเข้า) และที่ร้านโครงการหลวงมีเฉพาะช่วงฤดูอาติโช๊คออกเยอะ ๆ เพราะอาติโช๊คในเมืองไทยมีดอกแค่ประมาณเดือนครึ่งเท่านั้น เลยต้องดองไว้กินนาน ๆ   ¼/p>

วันที่ 9-14 สิงหาคม 2550 : งานเทศกาลพลับ และผลิตผลโครงการหลวง ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัล รัชดา-พระราม 3 บริเวณชั้น 1 หน้าลิฟท์แก้ว พบกับการจำหน่ายพลับราคาพิเศษ ขนมและอาหารทำจากพลับมากมาย รวมทั้งสินค้าจากโครงการหลวง ในราคาพิเศษ

วันที่ 16-19 สิงหาคม 2550 : งานเทศกาลไม้ดอกประจำปี ณ โรงแรมปาร์คนายเลิศ พบกับสินค้าโครงการหลวง ทั้งผัก ผลไม้ และดอกไม้ ในบริเวณจัดงาน

มูลนิธิโครงการหลวงจะมีการเปลี่ยนแปลงตราสินค้าที่ใช้กับสินค้าทุกชนิดที่ผลิตโดยมูลนิธิฯ อาทิ ผักสด ผลไม้สด ดอกไม้สด ดอกไม้แห้ง ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป ผลิตภัณฑ์สมุนไพรแปรรูป ชา กาแฟ ผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ และประมง เป็นต้น อ่านรายละเอียด