Cape Gooseberry : ระฆังทอง

อาจได้ยินฝรั่งเรียก physallis ก็ให้รู้ว่ามันคือลูกเดียวกัน (คือมันเป็นชื่อ Genus และในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่เบลเยี่ยมเค้าก็เรียก Physallis)

เอาเป็นว่ามันคือผลไม้กลุ่มเดียวกับ Gooseberry แต่มีเปลือกหน้าตาคล้ายระฆังหุ้ม โครงการหลวงเลยเรียก ”ระฆังทอง” ส่วนฝรั่งบอกว่ามันมีเสื้อคลุม เลยเรียกว่า “Cape Gooseberry”

โครงการหลวงผลิตเคปกู้ดเบอรี่ได้เกือบตลอดทั้งปี ยกเว้น ผลิตยากหน่อยในช่วงฤดูฝน เพราะเสื้อคลุมมักขึ้นราก่อนจะแห้งเป็นสีทอง

ผลไม้ชนิดนี้ฝรั่งใช้แต่งหน้าขนม เครื่องดื่ม ใช้ทั้งเปลือก คือรูดเปลือกขึ้น แต่ไม่กินทั้งเปลือกนะคะ ส่วนวิธ๊ง่าย ๆ ก็คือใส่เข้าปาก ทานเป็นผลไม้ทั่วไป รสชาติเปรี้ยวอมหวาน ผลสีเหลืองจะหวานกว่าผลสีเขียว มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ไม่สามารถบรรยาได้จริง ๆ หรือจะลองเอาไปทำแยม หรือ ชุปช็อกโกแลตก็ได้

Cape Gooseberry or Physallis, its bright orange berry enclosed in a pale brown parchment-like case, called the Cape. The berry is the size of a cherry tomato, is very aromatic and full of tiny seeds. They are delicious eaten straight from the Cape or made into gooseberry Jam.  They can be added to salads, desserts and cooked dishes, dipped in chocolate. 

Royal project can produce them almost all year round except the rainy seanson because high humidity bring forth the fungus on the cape.