เบบี้สปิแนช บางคนคิดว่าเป็นปวยเหล็งพันธุ์เดียวกันต้นยาว ๆ ที่เราเรียกว่าปวยเหล็งเฉย ๆ ที่ใช้ผัดน้ำมันหอย หรือต้มจืด จริง ๆ แล้วเป็นคนละพันธุ์กัน
ปวยเหล็งต้นยาว ๆ บางแหล่งข้อมูล ก็เรียก Spinach หรือ Chinese spinach คนไทยคุ้นเคยผักชนิดนี้
เบบี้สปิแนช เป็นพันธุ์ที่ต้นเล็กแบบนี้ พันธุ์มาจากยุโรป ก้านสั้น ใบสั้น และใบหนากว่า ปกตินิยมผสมในผักสลัด หรือจะทำให้สุกแบบปวยเหล็งต้นยาวก็ได้
จริง ๆ แล้ว โครงการหลวงมีเบบี้สปิแนชสีแดง คือ แดงตรงก้าน มีหน้าตาต่างกันเล็กน้อย ไว้จะเอามาให้ดูคราวหน้า

Baby spinach, The best for fresh or cooked. The season is winter. Royal project have 2 varieties, Red and Green. Next time to show the red one.