เซเลอรี่ ลักษณะต้นเหมือนคื่นฉ่าย กลิ่นก็เหมือน แต่ต้นใหญ่กว่ามาก เซเลอรี่ทำได้ทั้งเครื่องดื่ม และอาหาร เวลาทำเครื่องดื่มใช้วิธีแยกกาก แล้วผสมกับน้ำมะเขือเทศ และน้ำผลไม้อื่นๆ ตามชอบ เพราะลำพังน้ำเซเลอรี่เพียว ๆ กลิ่นฉุนเอาเรื่อง เลยต้องใช้น้ำผลไม้ที่ชอบผสม จะได้ดื่มง่ายขึ้นใบอ่อนเซเลอรี่ก็ทานได้ (ใบแก่ไม่นิยมทาน) แต่ส่วนใหญ่ทานส่วนก้านซึ่งต้องลอกเส้นที่ผิวก้านออกก่อน (ไม่ถึงกับปอก) แล้วทานสด ๆ เป็นผักสลัด หรือแช่เย็นจัดทานเป็น snack หรือทานกับอาหารประเภทยำ หรือทำซุป

ช่วงต้นปี มีปลาเทร้าท์สายรุ้งเยอะ ที่ร้านโครงการหลวง สาขาตลาด อตก. จะมีเจ้าหน้าที่โครงการหลวงนึ่งปลาขายวันเสาร์-อาทิตย์ มีเมนูปลาเทร้าท์สายรุ้งนึ่งมะนาว เสิร์ฟพร้อมเซเลอรี่ อร่อยรึป่าวไม่รู้ รู้แต่เห็นกลับมาซื้อซ้ำเกือบทุกราย

สรรพคุณแสนโดดเด่นของเซเลอรี่ ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยเจริญอาหาร ช่วยล้างพิษ และซ่อมแซมระบบการย่อยอาหารให้เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ

โครงการหลวงปลูกเซเลอรี่ขายตลอดทั้งปี

Celery, the stalks have a crunchy texture and a delicate. The stalks in the center are called the heart and are the most tender. The outside of the celery stalk has fibrous strings, remove them by making a thin cut into one end of the stalk and peeling away the fibers. Be sure to use the leaves – they contain the most vitamin C, calcium and potassium – but use them within a day or two.Celery has the potential to reduce high blood pressure. Celery also is a very good source of vitamin C, dietary fiber, potassium, calcium, and magnesium.

Royal project’s celery is available throughout the year.