Rocket salad – Queen of salad

ผัก Hygienic Add comments

rocketsalad.jpg

เดียวนี้มีคนไทยรู้จักร๊อคเกตสลัดเยอะขึ้นมาก จนไม่กล้าบอกว่าเป็นของใหม่ ของแปลกอีกต่อไป ที่ขายกันทั่วไปส่วนใหญ่ปลูกในระบบไฮโดรโพนิกส์ (การปลูกแบบไม่ใช้ดิน) ในกรุงเทพฯ รอบ ๆ กรุงเทพฯ บ้าง และได้ข่าวว่ามีปลูกที่หัวหิน เกาะสมุยด้วย

ร๊อคเกตสลัดโครงากรหลวง ส่วนใหญ่ (น่าจะทั้งหมด) ปลูกในดิน มักปลูกในโรงเรือน เวลาเก็บก็ค่อย ๆ ถอนต้นขึ้นมา เดิมที่ใช้ตัดตรงโคนราก แต่ถ้าเตรียมดินดี ๆ ดินร่วนละเอียด ถอนทั้งรากจะประหยัดเวลากว่า และไม่มีดินติดรากมาจนน่าเกลียด สรุปว่า “น่ากิน” 

ฤดูกาลของร๊อคเกต จริง ๆ คือ ปลูกได้ทั้งปี (ถ้าบนดอยไม่ขาดน้ำ) เอาเป็นว่าโทรศัพท์สอบถามก่อนดีที่สุด โทร. 0-2942-8656-9

 Vernacular names include Garden Rocket, Rocket, Eruca, Rocketsalad, Arugula (American English), Rucola (Italian), Rugola (Italian), Roquette (French), Rokka (Greek), Ruchetta (Italian) and Rughetta (Italian).

The names ultimately all derive from the Latin word eruca

It is rich in vitamin C and iron

It has a rich, peppery taste, and is exceptionally strongly flavoured for a leafy green. It is generally used in salads but also cooked as a vegetable with pastas. In Italy, it is often used in pizzas, added just before the baking period ends or immediately afterwards, so that it can wilt in the heat. It is sometimes used as an ingredient in pesto

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

WP Theme & Icons by N.Design Studio
Entries RSS Comments RSS Log in