น่ากินมั้ยคะ

ก่อนหน้านี้คงงงถ้ามีใครพูดถึงอาติโช๊คทอด (น้ำมันท่วมพอดี ก็เลยขอใช้ว่า deep fried) จินตนการไม่ออก เพราะคิดไปถึงว่ามันจะต้องกรอบเป็นปลาทอด ประมาณนั้น

ลืมไปว่าทอดแค่เป็นสีน้ำตาล ไม่ต้องกรอบแห้งก็ได้ แล้วก็ออกมาเป็นแบบในรูป

รูปนี้ถ่ายมาจากเมนูอาหารของ “กูร์เม่ทัวร์อ่างขาง ครั้งที่ 2 ของปี 2551″ ซึ่งทำอาหารทั้งหมดโดย Chef Gianmaria Zanotti จากร้านซานอตติ จานนี้เป็น starter มีกุ้งก้ามแดงห่อด้วยเนื้อไก่เบรสฝรั่งเศส รองด้วยอาติโช๊คผัด ซึ่งอยู่บนผักสลัด “minicornsalad” แล้วแต่งจานด้วยอาติโช๊คทอด สุดท้ายโรยรอบจานด้วยดอกไวโอล่า(ซึ่งกินได้ด้วย) น่ากินซะ ไว้จะหารูปมาให้ดูค่ะ